游走在农牧交织地带

本文摘要：榆林古城 在我国广袤的北方地域，因为降水和气温的梯度变化，有一条农业区和非农业区分界线。分界线周边区域就是所讲的农牧交织地带。 在我国有“南米北面”之说，归纳综合的讲了我国南方和北方人们总体的饮食习惯或者偏好。不外我来到农牧交织地带，这里由于降水稀少以及夏季温度不够高，基本不种植小麦，取而代之的是种种杂粮，河北张家口的莜麦、内蒙古的燕麦、大黄米、山西的小米、陕西的荞麦、玉米等等。 荞面饸饹、剁荞面、杂粮窝头、小米粥等都是民众热爱的美食。

榆林古城 在我国广袤的北方地域，因为降水和气温的梯度变化，有一条农业区和非农业区分界线。分界线周边区域就是所讲的农牧交织地带。

在我国有“南米北面”之说，归纳综合的讲了我国南方和北方人们总体的饮食习惯或者偏好。不外我来到农牧交织地带，这里由于降水稀少以及夏季温度不够高，基本不种植小麦，取而代之的是种种杂粮，河北张家口的莜麦、内蒙古的燕麦、大黄米、山西的小米、陕西的荞麦、玉米等等。

荞面饸饹、剁荞面、杂粮窝头、小米粥等都是民众热爱的美食。这些地域的肉类食品以羊肉为主，与传统的农业区有所差别。

羊肉的烹饪方法多样，有炖、炒、烤、蒸等多种方法。手抓羊肉、炒羊羔肉、羊肉烧麦、羊肉面、烤全羊等都是让人垂涎的鲜味。吸引我的不仅有美食，另有这里厚重的历史文化。

分界线两侧有建于各历史时期的长城以及古城、关口、战场···从东周的战国时期，燕国、赵国、秦国开始在北方界限地域修建长城开始，划分了其时长城以内汉族为主的国家和长城以外游牧民族部落的界限，修建长城和关口等防御设施，首先征用了民力，给黎民带来了徭役甚至苦痛，秦代有一个孟姜女，她只是后面千万个孟姜女们的代表，漫衍长城各处的姜女庙就说明不仅仅只有一个孟姜女悲凉的故事。分界，紧接着带来了反抗和冲突。秦、汉、隋、唐、明等各中原王朝和匈奴、突厥、契丹、蒙古等塞北政权之间的战争和冲突往往贯串其政群的始终。许多名将的故事和传说都家喻户晓，飞将军李广、替父从军的花木兰 在我国广袤的北方地域，因为降水和气温的梯度变化，有了农业区逐渐向牧业区的过分。

这些逐渐过分的区域，就是所讲的农牧交织地带。历史上农牧政权之间，贯串了数千年的争战。无奈，有秦、汉、隋、唐、明等中原王朝修建长城、城池、关口等，实现了农区与牧区的分散，双方在这些疆域线上的各据点、城池展开争夺战、拉锯战。中原王朝泛起了李广、卫青、霍去病等保家卫国的名将，也赞美了替父从军的花木兰等女中丈夫。

有“万里赴戎机，关山度若飞。月黑雁飞高，单于夜遁逃”等英雄气概的彰显，也有“但使龙城飞将在，不教胡马度阴山”的期许。武威雷台汉墓出土的铜奔马，生动了展现了汗血宝马的风范和汉代骑兵的良好。

战争，给农牧地带双方的人们都带来了凄凉和牺牲，长城沿线漫衍的姜女庙诉说着修建长城给黎民带来的磨难，匈奴当年有“失我祁连山，使我六畜不蕃息。失我焉支山，使我嫁妇无颜色”的哀叹。固然，也不是所有的时期都是战乱不休的，分界线上的关口、城池在宁静时期也是商贾云集的，双方的人员往来也一直没有中断过，宣化、大同、榆林、武威等古城在历史上都有很重要的职位，榆林古称驼城，足以见得此地商贸往来之繁盛，张家口地域的茶马互市延续了数百年，边塞地域的市场也一度繁荣了商品商业。

到如今，长城双方早已不再是当年的容貌，一些水草肥美的牧场现在已经酿成滔滔黄沙，曾经实现两区来往的古城、关口，逐渐由现代的公路、铁路、航空取代。然而变化的不仅仅是情形，长城内外的人也发生了庞大的变化，长城内外的人早已不再兵戎相见，农牧分界线也变得越发的模糊，相互保住成为主旋律，牧民资助农民放羊，农民资助牧民种玉米。长城内外早已都是家乡，心灵的家园。

我从2009年第一次到大同，感受到农牧交织地带的风情，看到巍峨的城墙，品尝了鲜味的杂粮，看到大街小巷兜销的丰镇月饼，老友款待的羊肉臊子面，今后我就迷恋上了这种风情。随后我多次来到陕西榆林市、靖边县、定边县、河北张家口市、内蒙古呼和浩特市、包头市、宁夏银川市、宁夏吴忠市······品尝了这里的羊肉剁荞面、大块羊肉、羊肉烧麦、荞面饸饹、莜麦窝窝等鲜味，浏览着榆林古城、镇北台长城、大镜门、九龙壁等奇迹，聆听着昭君出塞、花木兰从军、统万城传奇等历史故事。

历史，在农牧交织地带走马灯似的上演着，一幕一幕，好像就从眼前一闪而过。

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